甜酸排骨家常做法 ？甜酸排骨家常做法大全
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本文目录
红烧肉的正确方法和步骤
原料：五花肉500克 、酱油3汤匙 、家大全绍酒2汤匙 、法红糖3汤匙 、烧肉大料2颗 、家常盐适量 、做法葱段 、红烧姜片各适量 。
制作过程
1 、将猪肉洗净切成适当大小的块 ，放入开水锅中煮5分钟 ，用清水洗净 ，待用；
2 、炒锅置中火上 ，倒入3汤匙油，放入糖加热 ，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时 ，倒入煮好的猪肉；
3 、肉块煸炒5分钟 ，将糖色均匀地炒在肉块上 ，把锅中的油倒掉一些 ，下葱段 、姜片 、大料略炒 ，加酱油 、足量水和适量盐，用旺火烧开后 ，转用小火焖烧至猪肉熟烂 ，即可出锅 。
红烧肉片最正宗的做法
1 、食材 ：猪肉500g 、白花菜50g 、盐适量 、油适量 、蚝油少许 。
2 、将白花菜去掉老根 ，然后清洗干净。
3 、将猪肉清洗干净 ，然后切片放到绞肉机 。
4 、将洗干净的白花菜切段，然后放到绞肉机和肉片一起榨碎 ，最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里 。
5 、白花菜肉末放入盐 、蚝油 、花生油搅拌均匀 。
6、洗干净蒸笼 ，放合适的水 ，把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸 。
7 、看好时间 ，白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。
红烧肉最正宗的做法怎么做
步骤/方式1
准备配料 ，八角2个 ，我的八角比较小，用了3个 ，陈皮3片 ，桂皮2块 ，姜1块 ，大葱半根
步骤/方式2
五花肉凉水入锅 ，加1勺料酒 ，3片姜去腥
步骤/方式3
水开撇去浮沫 ，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
步骤/方式4
切成3厘米宽的块儿
步骤/方式5
锅中烧油 ，油热转小火 ，放入冰糖 ，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
步骤/方式6
放入肉块翻炒均匀，很上色
步骤/方式7
放入葱姜八角桂皮陈皮 ，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味 ，再来2勺蚝油 ，半勺老抽。
步骤/方式8
翻炒均匀 ，加入温水完全没过五花肉 ，转入砂锅炖煮 ，水开转小火炖煮1小时
步骤/方式9
到汤汁比较黏稠了 ，出锅 。
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